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銅跟身體健康的關係

為何肉骨餅中含有微量的銅呢?

銅存在於天然新鮮的各種食物中,肉類中含量特別豐富,銅也屬於身體運作所需的微量元素,具有以下生化功能:

◎參與紅血球、蛋白質和血紅蛋白的合成  ◎協助製造血液的養分之一  ◎參與細胞轉化、電子傳遞和氧化還原等作用

銅在一般的肉品食材中,廣泛分布於大腦、肝、腎等內臟部位,肝臟中含量最多,瘦肉中的含量最少


舉例來說:
100公克豬肝的銅含量為2.5毫克,100公克肉骨餅銅含量為0.4~0.6毫克

所以不用擔心身體吸收沈積過多的銅含量喔!

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