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銅跟身體健康的關係

為何肉骨餅中含有微量的銅呢？

銅存在於天然新鮮的各種食物中，肉類中含量特別豐富，銅也屬於身體運作所需的微量元素，具有以下生化功能：

◎參與紅血球、蛋白質和血紅蛋白的合成 ◎協助製造血液的養分之一 ◎參與細胞轉化、電子傳遞和氧化還原等作用

銅在一般的肉品食材中，廣泛分布於大腦、肝、腎等內臟部位，肝臟中含量最多，瘦肉中的含量最少

舉例來說：
100公克豬肝的銅含量為2.5毫克，100公克肉骨餅銅含量為0.4～0.6毫克

所以不用擔心身體吸收沈積過多的銅含量喔！

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